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Este cuaderno desarrolla el tema que se empezó a tratar en el capítulo referido a las ventas en el libro editado por el Instituto de Estudios Albacetenses: "La edificación rural en el término municipal de Almansa", y en la comunicación de las V Jornadas de Etnología de Castilla-La Mancha: "Ventas de Almansa: inicios al estudio de una tipología arquitectónica" Se trata de el estudio de esta tipología singular de edificio rural que tiene una doble función. Por una parte tenía, como toda construcción de campo, un carácter agropecuario, que es el que permanece, y por otra, realizaban una función hostelera que la actualidad, por norma general, ha desaparecido.
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