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En las Jornadas del año 2016 el protagonista fue el vino. Ahora bien, no solo desde un punto de vista enológico, sino desde los más diversos puntos de vista posibles para ofrecer una visión interdisciplinar sobre la materia. Qué duda cabe que el mundo del vino se ha convertido en un motor industrial, económico, cultural y turístico para múltiples regiones y territorios de España, y Almansa no podía ser menos en lo que a esta cada vez mayor importancia del vino se refiere, como muestra la pujanza de la Denominación de Origen de Almansa, patente durante la última década.
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