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Con este libro se pretende dar a conocer la cuchillería antigua de Albacete –soporte de la contemporánea– al mayor número de personas posible. Los objetivos que el autor intenta conseguir son los relacionados a continuación:
– Revisar y actualizar lo que se conocía de la actividad y ofrecer una panorámica histórica global de la cuchillería de Albacete desde las primeras noticias documentales hasta finales del primer tercio del siglo XX, cuando, tras la primera mecanización de los talleres, la industrialización, y con ella la irrupción de nuevos procesos técnicos
y comerciales y el empleo de nuevos materiales, transforma casi toda la producción.
– Establecer una tipología propia de la producción de los talleres albacetenses, tratando de descubrir la esencialidad morfológica, funcional, ornamental y decorativa de las diferentes clases, tipos y variedades de sus piezas.
– Mostrar un amplio conjunto de imágenes signifcativas y apropiadas (planos, láminas, dibujos, fguras, etc.) que ilustren visualmente de forma sufciente y adecuada el texto.
– Confeccionar un censo con el nombre de todos los cuchilleros documentados de Albacete y Chinchilla.
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